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Paolo Guerra

Agrotecnico

Consulente in materia di prevenzione, controllo e lotta alle infestazioni delle produzioni agro-alimentari in post raccolto e delle industrie di trasformazione.

Competenze

  • Consulenza per la redazione e per la revisione di manuali di autocontrollo igienico sanitario come previsto dal sistema HACCP nella filiera agricola, nelle industrie alimentari e mangimistiche, nei trasporti e in ambito portuale in relazione al Reg. CE 178/02; Reg. CE 852/04, Reg. CE 853/04 ; Reg. CE 183/05 (pacchetto igiene).
  • Consulenza in materia di prevenzione, controllo e lotta alle infestazioni delle produzioni agro alimentari in post raccolto e delle industrie di trasformazione.
  • Progettazione e consulenza per la realizzazione e certificazione di sistemi di rintracciabilità di filiera (UNI 10939) e di tracciabilità aziendale (UNI 11020).
  • Audit e sopralluoghi sugli aspetti igienico sanitari, sulla tracciabilità e la rintracciabilità delle produzioni, con consegna finale di report a punteggi e relazioni tecniche dettagliate.
  • Corsi di formazione e aggiornamento in materia di igiene, controllo degli infestanti e sui principali contaminanti biologici e chimici delle produzioni e delle industrie agro alimentari.

Contatti

Indirizzo di posta elettronica: [NO-SPAM]

Volumi pubblicati

  • 1990 - Guerra P. e altri - «Progetto Libro Bianco S.I.R.A.»
    Studio sullo smaltimento dei rifiuti provenienti dal settore metalmeccanico della Provincia di Ravenna - C.N.A. (Confederazione Nazionale Artigianato), Ravenna
  • 1991 - Guerra P. - «Analisi delle attività espletate dal C.S.I.A. del Comune di Lugo»
    Studio sulle attività di smaltimento e termodistruzione del comprensorio della città di Lugo - C.S.I.A. (Consorzio Servizi Igiene Ambientale), Lugo
  • 1998 - Guerra P. e altri - «Guida all'integrazione del metodo H.A.C.C.P. in un sistema qualità conforme alle norme UNI EN ISO 9000»
    Volume pubblicato dal CISE (Forlì) e divulgato in 17 C.C.C.I.A.A. in Italia
  • 2002 - Guerra P. - «La rintracciabilità nel settore cerealicolo»
    Libro pubblicato dall'Assincer (Associazione Interprofessionale Cerealicola di Bologna) su progetto della Regione Emilia Romagna
  • 2008 - Guerra P. - «Linee guida per l'applicazione di sistemi di autocontrollo HACCP nella filiera dell'erba medica e dei foraggi»
    Volume promosso dall'AIFE di Ravenna (Associazione Italiana Foraggi Essiccati) in ottemperanza al Reg. CE 183/2005
  • 2008 - Guerra P. e altri - «Linee guida per il controllo delle infestazioni nel settore del condizionamento ortofrutta»
    Volume promosso da COOP ITALIA a favore dei produttori e conferenti del settore.

Articoli pubblicati

  • 1991 - Guerra P. «Sanificazione dei depositi atti allo stoccaggio delle derrate alimentari»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 68-69 - nr. 4/1991
  • 1991 - Guerra P. «Nuova tecnica nei trattamenti di disinfestazione dei sili: il J-System»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 961-966 - nr. 11/1991
  • 1991 - Guerra P. e altri «Tecniche ed economia gestionale nella conservazione dei cereali e delle derrate alimentari»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 1029-1041 - nr. 12/1991
  • 1992 - Guerra P. «L'impiego dell'anidride carbonica come disinfestante nella conservazione del tabacco»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 16-22 - nr. 1/1992
  • 1992 - Guerra P. «Il bromuro di metile per la disinfestazione all'interno delle industrie alimentari»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 401-408 - nr. 5/1992
  • 1992 - Guerra P. «Disinfestazione di grano duro in sili metallici (J-System - esperienze a confronto)»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 1011-1021 - nr. 11/1992
  • 1993 - Guerra P. «Fumigation of durum wheat in metal silos: J-System»
    Articolo pubblicato su Marketing News - Detia Degesch, Laudenbach (Germania) - pp. 11 - nr. 12/1993
  • 1994 - Guerra P. «Il bromuro di metile e le disinfestazioni (puntualizzazioni e considerazioni sulle limitazioni di utilizzo)»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 216-223 - nr. 3/1994
  • 1994 - Guerra P. e altri «Disinfestazione dei cereali in depositi orizzontali mediante la tecnica del J-System»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 748-753 -nr. 7/1994
  • 1995 - Guerra P. «Disinfestazione a bordo di navi»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 7-12 - nr. 6/1994
  • 1995 - Guerra P. e altri «I trattamenti di disinfestazione contro gli insetti del legno»
    Articolo pubblicato su Presenza Tecnica - pp. 34 - nr. 2/1995
  • 1995 - Guerra P. «Il futuro dei servizi di fumigazione nelle industrie agro alimentari»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 67-68 - nr. 4/1995
  • 1995 - Guerra P. «Trattamenti di disinfestazione a strutture lignee con prodotti fumiganti»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 14-19 - nr. 3/1995
  • 1996 - Guerra P. «L'itinerante convegno Fumigants & Pheromones»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 43-45 - nr. 1/1996
  • 1996 - Guerra P. «Le nuove prospettive sulla fumigazione molitoria»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 47-51 - nr. 6/1996
  • 1996 - Guerra P. «Il controllo dei fattori di contaminazione»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 62-66 - nr. 11/1996
  • 1996 - Guerra P. «Il monitoraggio degli insetti nel molino e nel pastificio»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 55-59 - nr. 12/1996
  • 1997 - Guerra P. «Il monitoraggio dei roditori nelle industrie molitorie e pastarie»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 54-58 - nr. 1/1997
  • 1997 - Guerra P. «Gli interventi di disinfestazione per la conservazione di strutture e manufatti in legno»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione - Ed. Avenue Media - pp. 63-66 - nr. 2/1997
  • 1997 - Guerra P. «La debiotizzazione di ambienti e macchinari»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 37-41 - nr. 6/1997
  • 1997 - Guerra P. e altri «La disinfestazione con le nuove tecniche di conservazione»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 54-58 - nr. 7/1997
  • 1998 - Guerra P. «Cereali: interventi chimici in post-raccolta»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 38-40 - nr. 28/1998
  • 1998 - Guerra P. e altri «Ecco le regole H.A.C.C.P. per lo stoccaggio dei cereali»
    Articolo pubblicato su Agricoltura - Ed. Regione Emilia Romagna - pp. 14-15 - nr. 9/1998
  • 1999 - Guerra P. e altri «Produzione di micotossine durante la conservazione dei cereali»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 45-52 - nr. 3/1999
  • 1999 - Guerra P. «Haccp, le azioni per essere in regola»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 30-31 - nr. 26/1999
  • 1999 - Guerra P. e altri «Esperienza pratica di applicazione dell'autocontrollo su Insetti e Roditori»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 753-760 - nr. 7/1999
  • 1999 - Guerra P. «Le principali normative in merito alla lotta chimica»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 32-36 - nr. 7/1999
  • 1999 - Guerra P. e altri «I rischi igienico sanitari nel settore enologico»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. XIII-XVI "Periscopio" - nr. 34/1999
  • 1999 - Guerra P. e altri «I controlli in post raccolta nel comprensorio piacentino»
    Articolo pubblicato su Agricoltura - Ed. Regione Emilia Romagna - pp. 47-49 - nr. 9/1999
  • 1999 - Guerra P. e altri «Il monitoraggio igienico sanitario dei cereali immagazzinati»
    Articolo pubblicato su Molini d'Italia - Ed. Avenue Media - pp. 41-44 - nr. 11/1999
  • 1999 - Guerra P. e altri «Applicazione pratica del monitoraggio di Insetti e Roditori nell'industria molitoria e pastaria»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 1196-1205 - nr. 11/1999
  • 2000 - Guerra P. «Il sistema qualità nella filiera del riso»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 32-36 "Speciale Riso" - nr. 8/2000
  • 2000 - Guerra P. «Sicurezza alimentare sempre più ingarbugliata»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. IV-V "Periscopio" - nr. 20/2000
  • 2000 - Guerra P. «Micotossine un rischio da evitare»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 34-37 - nr. 26/2000
  • 2000 - Guerra P. «Dinamica di sviluppo degli Insetti infestanti frumento tenero stoccato»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 605-608 - nr. 6/2000
  • 2000 - Guerra P. e altri «Monitoraggio di Rhyzopertha dominica (F.) su frumento in pieno campo»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 1270-1273 - nr. 12/2000
  • 2001 - Guerra P. e altri «Un'esperienza concreta di tracciabilità e controllo igienico sanitario»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 34-36 "Speciale Riso" - nr. 8/2001
  • 2001 - Guerra P. e altri «Cereali senza veli dal produttore al consumatore»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 18-19 "Speciale Certificazione" - nr. 18/2001
  • 2001 - Guerra P. e altri «Insetti che arrivano dai campi»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Calderini - pp. 60-62 - nr. 26/2001
  • 2001 - Guerra P. «Il sistema di autocontrollo secondo l'HACCP e le certificazioni nel settore agro alimentare»
    Articolo pubblicato su Informatore Fitopatologico - Ed. Calderini - pp. 36-41 - nr. 9/2001
  • 2001 - Guerra P. e altri «Riso: la rintracciabilità garantisce il consumatore»
    Articolo pubblicato su Agricoltura - Ed. Regione Emilia Romagna - pp. 44-46 - nr. 9/2001
  • 2003 - Guerra P. «Fumigazioni ecocompatibili»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Agricole IlSole24Ore - pp. 36-40 "Speciale Conservazione dei Cereali" - nr. 26/2003
  • 2003 - Guerra P. «CO2 per proteggere i cereali in magazzino»
    Articolo pubblicato su AZBio - Ed. Agricole IlSole24Ore - pp. 22-24 - nr. 7/2003
  • 2003 - Guerra P. «Come valorizzare le produzioni»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Agricole IlSole24Ore - pp. 38-39 "Speciale Frumento Tenero" - nr. 35/2003
  • 2004 - Guerra P. «Rintracciabilità e controllo delle produzioni - Gli adeguamenti e le prospettive nel settore cerealicolo»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Agricole IlSole24Ore - pp. 53-54 - nr. 36/2004
  • 2004 - Guerra P. «Campionamento e controllo dei cereali immagazzinati con analisi rapide su micotossine»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 747-757 - nr. 8/2004
  • 2004 - Guerra P. «I controlli igienico sanitari sugli stock di magazzino»
    Articolo pubblicato su Agricoltura - Ed. Regione Emilia Romagna - pp. 66-68 - nr. 9/2004
  • 2004 - Guerra P. «Il trattamento degli imballaggi in legno secondo IPPC/FAO standard n°15 (implicazioni e prospettive)»
    Articolo pubblicato su Gazzetta Marittima - Ed. Spedimar - pp. 30-33 - nr. 12/2004
  • 2006 - Guerra P. «Trattamento con CO2 quanto conviene?»
    Articolo pubblicato su Terra e Vita - Ed. Agricole IlSole24Ore - pp. 48-51 "Speciale Micotossine" - nr. 25/2006
  • 2006 - Guerra P. «Metodi alternativi per il trattamento delle strutture contro gli insetti infestanti: il caso delle alte temperature (HT)»
    Articolo pubblicato su CUEIM Ambiente Informa - nr. 4/2006
  • 2008 - Guerra P. «L'endoterapia e il controllo del Ryncophorus ferrugineus»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione e Igiene Ambientale - Ed. MO.ED.CO. - nr. 6/2008
  • 2008 - Guerra P. «Gli insetti nelle industrie alimentari: le tecniche di controllo e gli strumenti disponibili per il monitoraggio»
    Articolo pubblicato su Pulizia Industriale e Sanificazione - Ed. MO.ED.CO. - pp. 9-15 "Speciale Industrie Alimentari" - nr. 12/2008
  • 2009 - Guerra P. «Uso delle temperature elevate per il controllo degli insetti nei molini»
    Articolo pubblicato su Tecnica Molitoria - Ed. Chiriotti - pp. 109-115 - nr. 2/2009
  • 2009 - Guerra P. «L'uso delle lampade elettriche a raggi UV per la cattura e il controllo degli insetti infestanti»
    Articolo pubblicato su Disinfestazione e Igiene Ambientale - Ed. MO.ED.CO. - pp. 38-42 - nr. 2/2009
Paolo Guerra.
Ultimo aggiornamento: 09-02-2010